COW BOY PRIME 700 GR.

⚡ ENTREGA EL MISMO DÍA EN CDMX — Ordena antes de las 3 pm · Lalamove
📦 ENTREGA AL DÍA SIGUIENTE — CDMX y Zona Metropolitana · $150
❄️ ENVÍOS A TODO MÉXICO — 24–48 h con cadena de frío
🏪 RECOGE EN TIENDA — Tu pedido estará listo una hora después de tu compra

Opción 1: A la Parrilla (reverse sear recomendado)
Temperá el corte:
Sacalo del refrigerador mínimo 1 hora antes.
Sazoná generosamente con sal y pimienta.

Cociná a fuego indirecto primero:
Ponelo en el sector de menor calor, 20–25 min por lado, con la tapa puesta si tenés.
El objetivo es llevarlo a 45–48 °C internos sin dorar demasiado.

Sellado final:
Pasalo al fuego directo y cociná 2–3 minutos por lado para formar buena costra.

Reposo:
Dejá reposar 10–15 minutos, tapado con papel aluminio.

Opción 2: Sartén + Horno
Precalentá el horno a 190 °C (375 °F).

Sellado:
En sartén de hierro fundido, sellá el steak con un poco de aceite:
3 minutos por lado a fuego alto, sin moverlo.
Podés añadir mantequilla, romero y ajo para sabor y bañado.

Terminar en horno:
Llevá la sartén directo al horno y cociná 10–15 min o hasta llegar a 50–52 °C internos para término medio.
Sacá y dejá reposar bien.


Término Temperatura interna
Rojo (rare) 47–50 °C
Medio-rojo 50–54 °C
Medio (ideal) 55–60 °C
3/4 61–65 °C
Bien cocido 66 °C en adelante