TOMAHAWK PRIME 1.2 KG.

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Daremos una receta para hacerlo a la parrilla

Como siempre, preparamos la parrilla con brasa (dejamos que el carbón se cocine y se haga brasa).

Retiramos el producto descongelado de su empaque al vacío. Agregamos sal.

Elaboramos un aceite con: 1/3 de taza de aceite de olivo, 4 dientes de ajo picados finamente, hojas de romero frescas, sal y pimienta. Revolvemos y apretamos las hojas de romero contra el fondo de la taza para extraer sus sabores. Dejamos reposar (idealmente 2 o 3 horas)

Fijamos la altura de la parrilla donde nuestra palma pueda tolerar 3 o 4 segundos. Colocamos el corte con el hueso sobre la parrilla (de esta manera, ninguna de las caras con carne estará tocando la parrilla). Queremos que el calor penetre el hueso. Pintamos ambas caras con el aceite de romero. Lo dejamos así 10 minutos. Pasado este plazo lo apoyamos de una sus caras, previamente reforzamos con el aceite de ambas caras. Lo dejamos 20 minutos (para un corte a punto, si lo prefiere medio o medio rojo reduzca el tiempo a 15 minutos). Transcurrido 10 de los 20/15 minutos, volvemos a pintar. Cumplido el plazo, repetimos el procedimiento del otro lado.

Antes de retirar, volvemos a pintar con el aceite, dejamos un minuto y retiramos de la parrilla. ¡¡¡Dejamos reposar 5 a 7 minutos y a disfrutarlo!!! .