Rinde: 3-4 personas
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 10 min
Ingredientes
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600 g de Vacío en tiras finas
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1 jitomate picado en cubos pequeños
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1/2 cebolla morada picada finamente
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2 cdas de vinagre de vino
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3 cdas de aceite de oliva
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Sal y pimienta al gusto
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Perejil picado
Preparación
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Prepara la salsa criolla mezclando jitomate, cebolla, vinagre, aceite, sal y perejil; deja reposar 15 minutos.
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Sazona las tiras de vacío con sal y pimienta.
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Calienta un sartén a fuego alto y saltea las tiras 3-4 minutos hasta dorar, sin sobrecocinar.
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Retira del fuego y deja reposar 2 minutos.
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Sirve la carne caliente coronada con abundante salsa criolla.
