Rinde: 3-4 personas
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 40 min
Ingredientes
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1 Tomahawk Prime (1.2 kg)
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2 cdas de mostaza Dijon
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2 cdas de aceite de oliva
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1 cda de romero picado
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1 cda de tomillo picado
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Sal y pimienta al gusto
Preparación
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Precalienta el horno a 200°C y sella el tomahawk en un sartén de hierro 2 minutos por lado.
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Mezcla la mostaza, aceite y hierbas; unta esta pasta sobre toda la superficie de la carne.
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Coloca en una rejilla sobre charola y hornea hasta que el centro marque 50°C, aproximadamente 25-30 minutos.
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Retira y deja reposar 10 minutos cubierto con papel aluminio.
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Corta el hueso separando la carne y rebana en piezas de 2 cm.
