Salmón en Papillote con Vegetales y Hierbas

Rinde: 2 personas

Tiempo de preparación: 10 min

Tiempo de cocción: 18 min

Ingredientes

• 2 Porciones de Salmón (220 g c/u)

• 1 calabacita en rodajas finas

• 1 zanahoria en tiras

• 1 limón en rodajas

• 2 ramas de eneldo o perejil

• 2 cdas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C. Corta dos cuadros grandes de papel encerado.

2. Coloca una cama de vegetales en el centro de cada papel, encima el salmón sazonado.

3. Añade rodajas de limón, hierbas frescas y un chorrito de aceite de oliva.

4. Cierra el papel formando un paquete sellado y coloca en una charola.

5. Hornea 15-18 minutos; abre con cuidado (sale vapor caliente) y sirve directamente en el paquete.