Rib Eye al Horno con Papas Cambray y Hierbas

Rinde: 2 personas

Tiempo de preparación: 10 min

Tiempo de cocción: 25 min

Ingredientes

• 1 Rib Eye (500 g)

• 300 g de papas cambray partidas a la mitad

• 3 cdas de aceite de oliva

• 1 cdta de tomillo seco

• 1 cdta de páprika

• Sal y pimienta al gusto

• 1 limón para servir

Preparación

1. Precalienta el horno a 220°C. Sazona el rib eye con sal, pimienta y páprika.

2. En un sartén caliente, sella la carne 2 minutos por lado hasta dorar.

3. Coloca el rib eye en una charola junto con las papas bañadas en aceite, tomillo y sal.

4. Hornea 12-15 minutos para término medio (usa termómetro, retira a 54°C).

5. Deja reposar 5 minutos, corta en rebanadas y sirve con las papas y un toque de limón.