Filete Envuelto en Tocino con Reducción de Balsámico

Filete Envuelto en Tocino con Reducción de Balsámico

Rinde: 2 personas

Tiempo de preparación: 15 min

Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes

  • 2 medallones de Filete Nacional (250 g c/u)

  • 4 tiras de tocino

  • 1/2 taza de vinagre balsámico

  • 1 cda de miel

  • Sal y pimienta al gusto

  • Palillos de madera

Preparación

  1. Envuelve cada medallón con 2 tiras de tocino y asegura con un palillo.

  2. Sazona con sal y pimienta.

  3. Sella en sartén caliente 4 minutos por lado hasta que el tocino esté dorado y crujiente.

  4. En un cazo aparte, reduce el vinagre balsámico con miel a fuego bajo hasta que espese.

  5. Retira los palillos, baña el filete con la reducción y sirve de inmediato.

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