Entraña en Tacos con Salsa Verde Tatemada

Entraña en Tacos con Salsa Verde Tatemada

Rinde: 5 personas

Tiempo de preparación: 15 min

Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes

  • 600 g de Entraña

  • 6 tomates verdes

  • 2 chiles serranos

  • 1/4 de cebolla

  • 1 diente de ajo

  • Cilantro al gusto

  • Sal al gusto

  • Tortillas de maíz

Preparación

  1. Tatema los tomates verdes, chiles, cebolla y ajo en un comal hasta que estén ligeramente quemados.

  2. Licúa con cilantro y sal hasta obtener una salsa homogénea.

  3. Sazona la entraña y ásala a fuego alto 3-4 minutos por lado.

  4. Deja reposar y corta en tiras finas.

  5. Sirve en tortillas calientes con la salsa verde tatemada por encima.

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