Rinde: 4 personas
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 20 min
Ingredientes
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600 g de Cabrería Norteña Prime
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Sal gruesa al gusto
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2 tazas de frijoles cocidos
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100 g de tocino en cubos
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1/2 cebolla picada
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2 jitomates picados
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1 chile serrano picado
Preparación
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Sazona la cabrería solo con sal gruesa y déjala reposar 10 minutos.
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Asa a fuego medio-alto 4-5 minutos por lado según el grosor.
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Para los frijoles, dora el tocino, agrega cebolla, jitomate y chile serrano, sofríe 5 minutos.
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Incorpora los frijoles cocidos con un poco de su caldo y cocina 10 minutos más.
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Sirve la cabrería en tiras junto con los frijoles charros bien calientes.
