Rinde: 8 personas
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 5 h
Ingredientes
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1 Brisket High Choice Smoked (1 kg, o pieza más grande según disponibilidad)
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2 cdas de páprika ahumada
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2 cdas de sal
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1 cda de ajo en polvo
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1 cda de cebolla en polvo
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1/2 taza de caldo de res
Preparación
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Precalienta el horno a 150°C. Mezcla páprika ahumada, sal, ajo y cebolla en polvo; frota sobre todo el brisket.
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Coloca en una charola honda con el caldo de res en el fondo y cubre bien con papel aluminio.
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Hornea 4-4.5 horas hasta que esté muy tierno al pincharlo con un tenedor.
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Retira el aluminio los últimos 20-30 minutos para dorar la superficie.
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Deja reposar 20 minutos y rebana en contra de la fibra.
