ZAHA CHARDONNAY 100%

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Descripción

Terroir: Los Arboles, Tunuyan, Valle de Uco.
Suelo: Profundos de arena y limo, con piedras calcaricas en el subsuelo.
Varietal: 100% Chardonnay

Las uvas fueron prensadas con racimo entero de manera oxidativa. Maceracion en frio sin pieles para decantar todos los sedimientos. El mosto limpio es desborrado a huevos de concreto para realizar su fermentacion con levaduras indigenas. No realiza fermentacion malolactica. El vino es añejado entre 6 y 9 meses en los huevos de concreto. Se realizan continuos movimientos de borras, battonages, con el objetivo de enturbiar el vino para protegerlo y darle mayor

media boca.