CARNE MOLIDA PARA HAMBURGUESA SIRLOIN Y PICAÑA PRIME 1 KG.

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¿Quiere una receta fácil para hamburguesas que preparará en su cocina? Sin ensuciar prácticamente nada? Ahí va:

Abra el paquete de carne descongelada y póngalo en un bowl grande o charola. Para 1 kilo de carne, agregue, 1/3 de cebolla cruda picada muy fina (brunoise). Sal, pimienta y ajo en polvo a gusto. Apenas derrita (sobre fuego bajo o en microondas) 50 grs de mantequilla tipo europeo e incorpore a la mezcla. Integre todos los ingredientes con las manos o una cucharada de madera. Deje reposar por 15 minutos mínimo. Ideal media hora.

Caliente una plancha de hierro o sartén a fuego alto, luego (de 10 minutos apróx) baje a fuego medio alto. Pinte la plancha o sartén con aceite de aguacate, maíz o el que tenga que resista alta temperatura (esto para que no se pegue la carne….este tip lo puede saltear).

Para formar las hamburguesas. Preferimos hacerlo sobre un pedazo de papel aluminio del tamaño de una hoja. Doblamos la hoja al medio y la volvemos a abrir. Sobre una de sus caras ponemos la preparación de molida para hamburguesas. Doblamos el papel aluminio y presionamos con él. De esta manera no ensuciará ni la mesada, ni sus manos. Le damos el groso que más nos guste. Si el grosor es aproximadamente de 1cm se harán más rápido (aprox. 3 minutos por lado). Cuando gire la hamburguesa la primera vez ponga el queso de su elección.

Al pan de hamburguesas le agregamos: mayonesa (a la cual le podemos agregar un pepinillo en vinagre en trozos pequeños o unas rajas, cortadas finitas), apenas de mostaza y Ketchup.

Ponga la hamburguesa en el pan, ciérrelo, y éntrele con singular alegría!!!