PIERNA DE CORDERO GRASS FED, N. ZELANDA, 2.3 KILOS APROX

Name: PIERNA DE CORDERO GRASS FED, N. ZELANDA, 2.3 KILOS APROX
Brand: RES Y PARRILLADA
SKU: 74207
Price: 1090.8 MXN
Availability: OutOfStock
Rating: 5.0 (9 reviews)

Pierna de cordero de Nueva Zelanda, 2.3 kg aprox., alimentado con pasto y sin hormonas. Ideal para horno lento.

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Descripción

Pierna de cordero de 2.3 kg aprox., criada en Nueva Zelanda por productores exclusivos. Alimentada con pasto marino que le da un sabor único y de alta calidad. Ideal para quienes buscan un cordero premium y delicioso.

Halal certified
Grass fed
Free range – never confined
Raised without hormones
Natural – Minimally Processed
Contains no artificial ingredients

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Receta

Ideal para hacer al horno!! Sellar la pierna previamente sal-pimentada sobre la misma charola aceitada que irá al horno. 5 minutos por lado. Mantener el jugo de cocción en la charola. Agregar apio, cebolla, zanahoria, pimiento morrón cortado en cuartos. Dorar a fuego medio alto. Agregar una copa de vino tinto y raspar la charola, dejar reducir durante uno minutos y color la pierna sobra las verduras. Agregar romero fresco, salvia, una cabeza de ajo partida a la mitad, el resto de la botella de vino. Rectificar sal y pimienta y tapar con papel aluminio.

Ingresar al horno por 2 horas a 180/200 grados. De ser necesario agregar un poco de agua.

Retirar el papel aluminio 15 minutos antes de cumplir las 2 horas y subir a máximo el fuego, Dejar que se termine de dorar. Retirar (puedes dejarla 15 minutos más en el horno si gustas un termino más cocido) y dejar reposar otros 10 a 15 minutos. A COMER con una cebollitas con habanero!!!!!