MAGRET DE PATO NATURAL 700 GR. APROX.

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PREPARAR EL MAGRET
Seca bien el magret con papel de cocina.
Haz cortes superficiales en forma de rejilla sobre la piel, sin llegar a la carne. Esto ayuda a que la grasa se derrita y la piel quede crujiente.
Sala y pimienta por ambos lados.

COCINAR A LA SARTÉN
Coloca el magret en sartén fría, con la piel hacia abajo (sin aceite, porque soltará mucha grasa).
Enciende el fuego medio y cocina unos 8–10 minutos, dejando que la grasa se derrita lentamente. Retira el exceso de grasa con una cuchara si es demasiado.
Cuando la piel esté dorada y crujiente, da la vuelta.
Cocina del lado de la carne unos 4–5 minutos para término rosado (medium). Ajusta el tiempo si lo prefieres más cocido.

REPOSAR
Retira el magret de la sartén y deja reposar 5 minutos tapado con papel aluminio.
Luego córtalo en rodajas finas, en diagonal.