CABRERÍA NORTEÑA PRIME 280 GR.

⚡ ENTREGA EL MISMO DÍA EN CDMX — Ordena antes de las 3 pm · Lalamove
📦 ENTREGA AL DÍA SIGUIENTE — CDMX y Zona Metropolitana · $150
❄️ ENVÍOS A TODO MÉXICO — 24–48 h con cadena de frío
🏪 RECOGE EN TIENDA — Tu pedido estará listo una hora después de tu compra

Saca la cabrería del refrigerador 30 min antes.

Sazona generosamente con sal de grano, pimienta, y un poco de ajo en polvo si gustas.
Déjala reposar para que se temple antes de asar.

Precalienta tu asador o parrilla:

Usa carbón o leña si puedes, para ese sabor ahumado típico.
Fuego medio-alto, que puedas sellar sin quemar.

Sella la carne:

Asa la cabrería 2-3 minutos por lado, hasta que se dore bien por fuera (sellado).
Luego, mueve a fuego indirecto para que se termine de cocinar sin quemarse (otros 5-8 min, dependiendo del grosor y término deseado).

Mantequilleo (opcional pero brutal):

Derrite la mantequilla con un poco de romero o tomillo en un sartencito.
Unta o baña la carne al final con esta mezcla.

Reposar y servir:

Retira la carne y deja reposar 5-10 min cubierta con papel aluminio.
Sirve en rebanadas gruesas o directo al plato con el hueso.