TAMPIQUEÑA DE FILETE ANGUS CHOICE 600 GR.

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1. Carne:
Sazoná los filetes con sal y pimienta.
Cocinalos en sartén o plancha muy caliente, con un poco de aceite:
2–3 minutos por lado para término medio (según grosor).
Opcional: un toque de limón al final.

2. Enchiladas:
Rellená tortillas con queso o pollo deshebrado.
Enrollá, serví y bañá con mole o salsa roja caliente.
Espolvoreá con ajonjolí si usás mole.

3. Frijoles refritos:
Calentá con un poco de manteca o aceite.
Podés decorar con queso fresco rallado.

4. Arroz rojo:
Sofreí arroz con ajo y cebolla, agregá puré de tomate y cociná con caldo.

5. Guacamole:
Aplastá 1 aguacate con limón, sal, cebolla, chile y tomate (opcional).

6. Extras (opcionales pero tradicionales):
Asá cebollitas y nopales.

Calentá tortillas o totopos para acompañar.