NEW YORK ANGUS CHOICE 300 GR.

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Método 1: Sartén o Plancha (recomendado si no tenés parrilla)

Temperá la carne:
Sacala de la heladera 30–40 minutos antes. Secala con papel.
Sazoná generosamente con sal y pimienta.

Sellá el steak:
Calentá la sartén bien fuerte.
Agregá aceite y poné la carne.
Cociná 3–4 minutos por lado, sin mover.
Durante el último minuto, agregá mantequilla, ajo y hierbas, y bañá la carne con esa grasa.

Reposo:
Sacala del fuego y dejala reposar 5 minutos antes de cortar o servir.

Método 2: Parrilla

Fuego medio-alto (brasas fuertes, sin llama directa).
Sellá 3–4 minutos por lado.
Si es muy grueso, cociná unos minutos más con fuego indirecto.
Reposá 5 minutos tapado.