HAMBURGUESAS DE SIRLOIN Y PICAÑA PRIME 6X180 GR.

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Veamos cómo sacarle el mayor provecho a estas Burguers. Hagámoslas con queso azul

Dado su grosor son ideales para la parrilla, aunque las puede hacer en su casa.

Calentamos la parrilla. Siempre debemos cocinar con brasas (sin carbón negro). La altura de la parrilla sobre el fuego será donde la palma de su mano pueda tolerar una cuenta hasta 3 o 4. En ese punto fijamos la parrilla.

Prepararemos una crema de queso azul. Para 6 hamburguesas. Utilizaremos 50 grs de mantequilla estilo europeo pomada (al tiempo) que pondremos en un bowl junto a 100 grs de queso azul. Integraremos a la perfección ambos productos. Lo mantenemos fuera del refir, no queremos que se endurezca. Debe quedar como una pomada.

Ponemos las hamburguesas sobre la parrilla, 5 o 6 minutos de cada lado. Cuando las damos vuelta la primera vez, del lado ya cocido y transcurridos 2 o 3 minutos, agregamos una cucharada de la pomada de queso azul.

Cumplido el plazo, presentamos la burguer sobre el pan y a disfrutar!!!!