LOMO ARGENTINO 250 GR.
$ 490
Origen Pampa Argentina
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Descripción
El lomo argentino de 250 gramos es una opción deliciosa y nutritiva para tus comidas. Con su sabor único y tierna textura, este producto de alta calidad es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables. Disfruta de un plato tradicional de Argentina con Lomo Argentino 250 gramos.
Receta
Temperá el lomo:
Sacá la carne del frío 30–40 minutos antes.
Si tiene grasa externa, dejala — ¡da sabor!
Prepara el fuego:
Fuego medio-alto, brasas bien calientes pero sin llama.
Que puedas aguantar la mano a 15 cm del fuego solo 3–4 segundos.
Sazonar:
Salá justo antes de ponerlo en la parrilla.
Solo sal gruesa. No necesita más.
Asar el lomo entero:
Sellá todos los lados (incluso los extremos) por 2–3 min cada uno para atrapar los jugos.
Luego, cociná a fuego más suave por unos 15–20 minutos, girando ocasionalmente.
Término ideal:
Jugoso/rosado (a punto): interno a 55–60 °C (si tenés termómetro).
No sobrecocines, pierde textura.
Reposar y cortar:
Reposá 10 min cubierto con papel aluminio.
Cortá en medallones gruesos contra la fibra.