VACÍO PRIME TIPO ARGENTINO 250 GR.
$ 301
PRIME
Exclusive Meat Marmoleo Superior
U.S. BEEF
Unded by the Beef Checkoff
U.S. MEAT
Export Federation
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Descripción
descripción
Otro corte muy característico de Sudamérica. ¡¡Un clásico!!, casi más que el dulce de leche!!
El vacío. Sin dar demasiados datos técnicos podemos decir que es un corte que se encuentra entre las costillas y el cuero. Destacado por su sabor y no tanto por su textura. Aunque a partir de nuestro madurado de más de 30 días logramos extraer lo mejor de este corte, logrando una excelente textura tierna y manteniendo su gran sabor. En Argentina este sería vacío del fino.
Excelente para hacer a la parrilla, al horno, o cortarlo delgado y hacer bifecitos (cortes delgados de rápida cocción) para comerlos en sándwich o al plato.
receta
Receta de vacío a la plancha o sartén:
Retire el producto ya descongelado.
Ponga la sartén o plancha a fuego alto, mínimo durante 7 minutos. Píntela con aceite de aguacate o un pedazo de grasa del corte o algún aceite vegetal que tenga. La idea es generar una capa de grasa para que no se pegue el corte.
Sal-pimente el corte. Preséntelo sobre la plancha y baje el fuego a medio alto. 7 a 9 minutos de cada lado serán suficientes para un corte a medio / a punto.
Disfrútelo con una ensalada. ¡Porción perfecta y super sana para su dieta!
Calidades
