Short de 3 Huesos / Asado de Tira (Calidad Prime) Peso prom. 2.100 KG
$ 1,086
PRIME
Exclusive Meat Marmoleo Superior
U.S. BEEF
Unded by the Beef Checkoff
U.S. MEAT
Export Federation
⚡ Mismo día en CDMX antes de las 3 PM (Lalamove)
📦 Día siguiente en CDMX y Zona Metropolitana ($150)
❄️ Envíos foráneos 24-48 horas (Lun-Jue)
🏪 Recoge en tienda el mismo día.
Descripción
Disfruta de un corte premium con nuestro Short de 3 Huesos / Asado de Tira, con un peso promedio de 2.100 kg. Perfecto para asados, ofrece un sabor intenso y una textura jugosa que transforma cualquier comida en una experiencia especial. Calidad Prime que garantiza la mejor selección para tus platillos favoritos.
Receta
Saca la carne del frío:
Déjala a temperatura ambiente al menos 30 min antes de asar.
Prepara el fuego:
La clave está en un fuego medio-bajo constante.
Si usas carbón, que puedas poner la mano a unos 15 cm del fuego y aguantar 5 segundos.
No debe arder ni tener llamaradas.
Salado:
Salá las tiras por el lado de la carne con sal gruesa justo antes de ponerlas en la parrilla.
Asado (paciencia):
Coloca las tiras con el hueso hacia abajo primero.
Cociná así durante 45–60 minutos, fuego indirecto si es posible.
Luego das vuelta y cocinás el lado de la carne otros 30–40 minutos hasta que esté bien dorada.
En total: 1.5 horas aprox, pero puede variar por el grosor y el fuego.
Listo cuando…
Los huesos se ven más expuestos.
La grasa está crocante.
Al presionar, suelta jugos pero no está blanda como cruda.
Calidades
