RIB EYE CALIDAD PRIME 400 GR.
$ 586
PRIME
Exclusive Meat Marmoleo Superior
U.S. BEEF
Unded by the Beef Checkoff
U.S. MEAT
Export Federation
Envío a domicilio:
- Envío el mismo día (LALAMOVE Same Day) te llegará en un lapso de 2 horas.
- Tu pedido estará listo de 24 a 48 horas de Lunes a Jueves para pedidos foráneos.
Recoger en La Carnicería Virtual:
- Si tu compra fue antes de las 3 p.m., puedes recogerla el día de hoy.
- Si quisieras pasar más tarde, comunícate vía Whatsapp al 55 6818 5887.
- Si fue más tarde, te esperamos al día siguiente.
Descripción
Prime hace referencia a la mejor categoría de carne. En EEUU solo el 2% de toda la carne cumple con las características requeridas.
No hay que confundir Angus con una calidad. Angus es una raza, las calidades son: Prime, High choice (alto choice), Choice y Select. En la carnicería virtual solo utilizamos las 2 primeras dependiendo del corte. En este caso es Prime.
Para determinar la calidad, principalmente se evalúa el marmoleo, es decir la cantidad de grasa intramuscular. A más grasa intramuscular mayor calidad. Porque? Porque esta grasa, al cocinarse, es la que da una textura suave (imagínate los agujeros de un queso) y brinda su sabor. Estamos seleccionando solo lo mejor para ti!!
Todos nuestros cortes son añejados en húmedo en un proceso controlado y determinado a partir de años de experiencia. Cada corte tiene su período específico de añejamiento. Esto brinda mayor sabor y mejor textura. En esta caso está añejado por 33 a 35 días. Por esto, nuestros cortes son únicos!! Somos la elección de los perfeccionistas de la parrillada.
Ya hablamos de la calidad. Ahora hablaremos del rib eye.
El rib eye forma parte de los cortes del lomo. Los más codiciados y apreciados en Norteamérica.
Dentro de los cortes del lomo se encuentran el rib eye , new york y tenderloin.
El rib eye es el corte con mayor marmoleo de los 3 mencionados anteriormente y por ende muy tierno y sabroso. Es un clásico en México, es el corte por excelencia (luego de la arrachera).
Calidades
