ATÚN PORCIONADO DE 200 / 220 GR.

Receta crudo Corta la rodaja de atún en láminas de 3 a 5 milimetros. Preséntalo en un plato. Agregale limón a gusto, sal, pimienta, rodajas de chile serrano o jalapeño, plumas de cebolla, finas rodajas de aguacate, hojas de cilantro y un buen aceite de olivo extra virgen. A esta misma receta le puedes agregar una pasada de tu porción por salsa de soya..y a la boca… Receta Sellado Saca el atún de su envase y espolvoréalo con Sazonador para pescados de LCV (próximamente) o el que más te guste. Si no tienes un sazonador, anota: 1 cucharada pequeña de sal, una cucharada grande de azúcar morena, una cucharada grande de paprika ahumada, una cuchara pequeña de ajo en polvo, una cucharada pequeña de de pimienta de cayena (si te gusta el picor), una cucharada pequeña de pimienta negra molida y una cucharada pequeña de jengibre en polvo. Mezcla estos ingredientes y espolvorea sobre ambas caras del atún. Apóyalo sobre una sartén con aceite de oliva y llévalo a fuego medio hasta que veas por el costado que la cocción subió unos mm (a tu gusto)..gíralo y deja que logre el mismo avance de cocción que la otra cara. Retíralo, déjalo reposar 2 a 3 minutos. A comer….. disfrútalo!!