TIRA DE ASADO PRIME 300 GR.
$ 393
PRIME
Exclusive Meat Marmoleo Superior
U.S. BEEF
Unded by the Beef Checkoff
U.S. MEAT
Export Federation
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Descripción
DESCRIPCIÓN
La tira de asado prime de 300 gramos es un corte clásico y sabroso, ideal para asados. Proviene de costillas jóvenes, con huesos pequeños que aportan un sabor único. Recomendamos cocinarlo a punto o más, con una cocción media a lenta para que la grasa se derrita y mantenga la carne jugosa. Perfecto para quienes buscan un corte con textura firme y mucho sabor. ¡Un imprescindible para cualquier parrilla!
Receta
Ideal para la Parrilla.
Como siempre, preparamos la parrilla con brasa (dejamos que el carbón se cocine y se haga brasa).
Retiramos el producto descongelado de su empaque al vacío. Agregamos sal. Fijamos la altura de la parrilla donde nuestra palma pueda tolerar 3 o 4 segundos. Apoyamos la tira del lado del hueso. Lo dejamos de ese lado 20 minutos. Checamos que no se queme, si es así, levantamos un poco la parrilla. Necesitamos que le hueso y el cuero se dore bien, hasta si se pone color café para el final de los 35 minutos está bien. Antes de girarlo completamente, lo dejamos de los costados 3 minutos de cada lado. Por último, bajamos un poco la parrilla para incrementar el calor y presentamos el corte con los huesos hacia arriba y la carne hacia abajo. Esto por 5 minutos.
Retiramos, dejamos reposar 3 minutos y a disfrutar. Obtendremos un corte a punto a cocido.
Calidades
